-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Carrot cake
Συστατικά: Αυγό, σπορέλαιο, ζάχαρη, καρότα, γάλα, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ξανθάνη, σόδα, καρύδια, βούτυρο, τυρί κρέμα (παστεριωμένο γάλα, αλάτι, γαλακτικά βακτήρια, πύτια, Ε412, σορβικό κάλιο), άχνη ζάχαρη, φυτική κρέμα, αλεύρι (ρύζι,…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Cheesecake με Εξωτικά Φρούτα
Συστατικά: Τυρί κρέμα (παστεριωμένο γάλα, αλάτι, γαλακτικά βακτήρια, πύτια Ε412, σορβικό κάλιο), ζάχαρη, αυγό, κρόκος, γάλα, γιαούρτι, βούτυρο, ξανθάνη, αλάτι, πουρές passion fruit, πουρές μάνγκο, πηκτίνη NH, αλεύρι (άμυλο καλαμποκιού,…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Creme Brulee Pandan
Συστατικά: Κρέμα, γάλα, ζάχαρη, κρόκος, εκχύλισα παντάν.
Ingredients: Cream, milk, sugar, yolk, pandan extract.
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Ekler
Συστατικά: Γάλα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, αυγό, αλεύρι (άμυλο καλαμποκιού, ρυζάλευρο, ταπιόκα, ζάχαρη, ψύλλιο, κόμμι γκουάρ, εκχύλισμα μαγιάς), ίχνη σόγιας και μουστάρδας, κρέμα, ζελατίνη, πάστα από φουντούκια, σοκολάτα γάλακτος (ζάχαρη, βούτυρο,…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Flan Parisien
Συστατικά: Κρέμα γάλακτος ζωϊκή, βούτυρο αγελαδινό 82%, γάλα 3,5% λιπαρά, ζάχαρη, μίγμα αλεύρων για γλυκά (άμυλο καλαμποκιού, ρυζάλευρο, άμυλο ταπιόκα, ψύλλιο, guar gum, αλάτι, μαγιά), ξανθάνη, κρόκος αυγού.
Ingredients: Animal milk…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Lemon Pie
Συστατικά: Βούτυρο, πούδρα αμυγδάλου, άχνη ζάχαρη, ξανθάνη, βανίλια, αλεύρι (άμυλο καλαμποκιού, ρυζάλευρο, ταπιόκα, ζάχαρη, ψύλλιο, κόμμι γκουάρ, εκχύλισμα μαγιάς), ίχνη σόγιας και μουστάρδας, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος,…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Panna cotta
Συστατικά: Γάλα, κρέμα γάλακτος, ζελατίνες, βανίλια, ζάχαρη, πουρές passion fruit, πουρές μάνγκο, πικτίνη NH, nappage.
Ingredients: Milk, cream, gelatins, vanilla, sugar, passion fruit puree, mango puree, NH pectin, nappage.
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Pavlova με Mους Bιολέτας
Συστατικά: Ασπράδι, ζάχαρη, πάστα βιολέτας (ζάχαρη, γλυκόζη, καρότο, ιβίσκος, σπιρουλίνα, μήλο, πηκτίνη( Ε440ii, καραγενάνη Ε407, Ε202, κιτρικό οξύ), κρέμα γάλακτος, λευκή σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο, κακάο, πλήρες γάλα, γάλα σκόνη, λεκιθίνη…
-
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Profiterol
Συστατικά: Κρέμα γάλακτος ζωϊκή, ζάχαρη, σοκολάτα γάλακτος, μίγμα αλεύρων για γλυκά (άμυλο καλαμποκιού, ρυζάλευρο, άμυλο ταπιόκα, ψύλλιο, guar gum, αλάτι, μαγιά), εκχύλισμα βανίλιας, ζελατίνη ζωϊκή, αυγό ολόκληρο, βούτυρο αγελαδινό 82%,…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Red velvet
Συστατικά: Ρυζάλευρο, αλεύρι καλαμποκιού, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λάδι, baking powder, ξανθάνη, βούτυρο, τυρί κρέμα, άχνη, φυτική σαντιγί.
Ingredients: Rice flour, corn flour, egg, sugar, milk, oil, baking powder, xanthan, butter, cream…
-
ΑΤΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΒΙΤΡΙΝΑΣ
Tiramisu
Συστατικά: Μίγμα αλεύρων για γλυκά (άμυλο καλαμποκιού, ρυζάλευρο, άμυλο ταπιόκα, ψίλλιο, guar gum, αλάτι, μαγιά), κρασί Marsala, στιγμιαίος καφές, κρέμα γάλακτος ζωϊκή 35%, αυγό ολόκληρο, τυρί μασκαρπόνε, αλκοόλ.
Ingredients: Sweet flour…